關于吃海鮮避免被宰的幾點忠告

2015-11-06

其實吃海鮮難免是要被宰的,不管在三亞、大連、廈門還是北海,就像街頭買水果難免要被騙秤頭。當然吃海鮮被宰的概率要比騙秤頭小一點。這回輪到了青島。10月5日,青島一家“善得活海鮮燒烤”的大排檔,曝出游客結賬發現“蒜茸大蝦”不是38元一份,而是大蝦38元一只。


這宰得真的有點狠了!我原先以為是真正的“大蝦”,就是漁民常用來泡壯陽酒、比腳拇指頭還大的那種野生蝦,那還不算太過份;你知道龍蝦也叫蝦,如果是龍蝦,游客肯定賺翻了。但照片里一個碟子能裝下那么多,應該是普通養殖的南美白對蝦,一斤估計得60只到90只。這種蝦每斤40只以下的,收購價一般在二三十元,50只以上的,每斤只要十來元。這餐館的斧頭簡直比李逵的板斧還犀利!尤其是變“一份”為“一只”,太有“創意”了!


海鮮餐館的斧頭這么鋒利,歸根結底是大家對海鮮不熟悉。那些奇形怪狀,有圓有扁長刺長角的活物,看上去就稀罕,吃稀罕的東西,心理上認為多付點錢是應該的。“山珍海味”不是白叫的,能把你“宰”了,還讓你覺得有面子,海鮮是種很合適的東東。為了讓你更覺得有“面子”,有一段時間,我所在城市的一些無良餐館紛紛給海鮮改名,比如普通的“包螺”改名“皇帝螺”, 鯧魚改名“黃金魚”,花蟹改名“七星蟹”……每個名字還有“古”(故事)。比如我親耳聽過服務員說,“皇帝螺”過去是進貢給皇上吃的。說是皇后娘娘專門養來給皇上補身體的,后來被一個宮女將種苗帶出,流落民間。那時候我還當記者,北海的工商部門出臺規定,不準給海鮮亂改名。你別說,還真管住了。這證明了一個假設:如果政府想管什么的話,還是可能管得住的。


我說的只是“可能”,對于海鮮宰客這件事,要管住真的不太容易。一是法規本身有漏洞,二是處罰太輕。不過處罰太輕,往往也是因為法規有漏洞,所以差不多就是一回事。青島這家“善德活海鮮燒烤”大排檔,發微博的苦主和一桌南京游客同時投訴,“有關部門”處理的結果,南京游客一桌1380元, 最后給了800;這位苦主一桌2700元,最后給了2000,他表示“真的對這種處理方式好失望”。


相信我們都很失望。我知道如果在某些國家,這位“善德”的老板或伙計,可能當場會被警察銬走,這跟“敲詐”有什么區別呢?青島的警察也來了,他們現場的說法與我想到的完全一樣:“這是價格糾紛,不歸我們管。”幸虧他們沒有把苦主當成假報警處理。最好玩是后面說的:“如果雙方打架了鬧事了,就一定歸他們管。”我不知道這算不算慫恿尋釁鬧事,但估計要是被宰的苦主“急中生智”,立馬與對方撕打起來,警察也不會給他們撐腰,因為當時警察協調的結果是苦主先把錢給人家,明天再去物價部門反映處理。


警察不管這種事,而能管這種事的物價或工商部門,由于于法無據,往往只能各打五十大板,比如歸咎于顧客“為什么當時沒有看清”。若干年前,北海市工商局針對海鮮餐館宰客,搞了個“三罰退市”:第一次投訴查實給予警告,上黑名單;第二次亮黃牌,第三次吊銷執照,同時老板不允許再開海鮮餐館。嚴格來說,這規定超出了工商處罰的法條,有違反“法無授權不可為”原則之嫌。似乎足夠嚴厲了,但卻有人“見招拆招”:海鮮店被罰了馬上換招牌,根本輪不到你三罰,老板讓自己的司機當法人代表。本來挨宰了不憚麻煩愿意投訴的人就不多,因此并不影響宰客餐館賺錢。有家海鮮店在一條主干道旁一樓,幾個月內招牌跟翻書一樣,我一位住在其樓上的律師朋友說,每次看到那些外地游客被出租車或三輪車拉到那里用餐,心里就堵得慌。有一次看到一家人有老有小,歡天喜地吃完后,結賬時女事主在那里哭求伙計,就差沒有跪下來了。


現在北海的海鮮宰客明顯不多了,一是政府管嚴了,二是大家對這種現象“同仇敵愾”。我不止一次在不同場合,聽到過這個城市的最高長官表達對海鮮餐館宰客的憤怒。俗話說,領導一生氣,后果很嚴重。同理,領導一生氣,表明很重視。而每次宰客事件一曝光,網上就會激起對有關部門“不分青紅皂白”的責難。其實數來數去,宰客的也就那幾家,基本都是外地人開的,在云南路旁邊那家有一次宰了一伙以民風剽悍著名的某鎮的本地人,當場把水柜給砸了,店老板向媒體投訴“北海投資環境差,不歡迎我們這些外來投資者”,網上一面倒地喝彩,把唧唧咕咕的“抱怨”全淹沒了。


我前面說過,海鮮宰客也就那幾家,一般開店的都是外地人。所以作為外地游客,要避免被宰也很簡單,記住以下幾條足矣:


一,一般不要進那些位于通衢大道旁、把“海鮮”招牌做得很醒目的餐館,像“荷塘海鮮大排檔”、“潤海海鮮大排檔”、“黃河海鮮大排檔”之類。如果你連“黃河”不會產海鮮都不知道,難免“送肉上砧板”了。


二,到小街小巷轉轉,遇到不起眼的牌子,寫著“瘦五”、“二哥佬、三哥佬、四哥佬”、“二妹”、“崩鼻五”、“哨牙三”之類的,不僅賬算得公道,而且吃得地道。


三,停車多本地牌照的,吃飯多講本地話的,如果門口擺著水煙筒,還有人翹腳飲“土炮”,更加不必擔心。我不好瞎猜老板想不想宰人,但起碼他們沒想好怎樣宰人。


四,選擇那些店門口沒有花枝招展迎賓的小姐,服務員拙手拙腳兼笨嘴笨舌的。你開句玩笑,她們只會掩口葫蘆,而不會伶牙俐齒還嘴或順桿子爬,一般都沒問題。


五,海鮮用冰柜不用水柜的,菜式多白灼、清蒸,少煎炸炒的(這一條不絕對)。


暫時想到這些,歡迎補充。雖然“黃金周”過了,“北海海鮮十八歲”,如果想到北海吃海鮮,希望您吃得開心開胃。(梁思奇)


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